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Toutes les questions de l’examen se basent sur un des ouvrages standard suivants de la médecine chinoise pour la diététique :

On présuppose la connaissance des sources des principes fondamentaux.

Chinesische Diätetik (Diététique chinoise)

Engelhardt Ute; Hempen Carl-Hermann
Verlag Urban & Fischer München/Jena, 2002

Propädeutik der Chinesischen Diätetik (Propédeutique de la diététique chinoise)

Kastner Jörg, Bron-Kastner Ulrike M.
Verlag Hippokrates Stuttgart, 2003

Nomenclature

en principe, la nomenclature utilisée est celle du livre « Les Principes fondamentaux de la Médecine Chinoise ». Les expressions spécialisées sont complétées en pinyin.